Jérôme Brochot

Rating: 14
Author: Gault&Millau

71300 MONTCEAU-LES-MINES

14/20
Table de Chef

RÉSERVER

9 PHOTOS

Chef: Jérôme Brochot
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Parking privé
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

38 à 98

L'avis de Gault&Millau 2026

Une maison méritante et accueillante, un chef engagé, qui milite pour sa région, pour la justesse tarifaire et pour le bien de la restauration locale, entraînant dans son sillage producteurs et jeunes cuisiniers. Un exemple donc, qui rayonne au quotidien dans cette jolie salle au calme. Des classiques "côté cuisine" avec le jambon persillé, le tartare de saumon, la dorade grillée ou la poulette rôtie au chou braisé, du raffinement dans les deux menus dégustation à 58 et 98 € où l'on croise la truite de rivière locale, les morilles, le homard ou le poulet de Bresse. Cave bourguignonne importante avec de bons propriétaires (Muzard, Confuron, Méo-Camuzet) et quelques grandes bouteilles.