Jaïs

Rating: 13
Author: Gault&Millau

3 Rue Surcouf, 75007 Paris, France

13/20
Table de Chef

APPELER

4 PHOTOS

Lieu: Paris
Chef: Jaïs Mimoun
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: À emporter, Click&Collect
Style: Bistro/Brasserie, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

Un bistrot chic dans un quartier chic où la clientèle ne se soucie guère du montant de l'addition, pourvu que les produits soient de qualité, que l'accueil soit souriant, que le décor réponde aux critères du genre (zinc et chaises Thonet) et, bonus appréciable, qu'une petite terrasse soit disponible sur le trottoir. Dans les assiettes, les caciques de la cuisine bistrotière haut de gamme sont de sortie, pâté croûte, poulpe rôti, entrecôte maturée, ris de veau et profiteroles… Service dynamique.