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France

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Ivan Vautier

14000 CAEN
14.5/20
 Table de Chef
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4 PHOTOS
Chef Ivan Vautier
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Local | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
50 € à 130 €
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L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef Les années passent et Ivan Vautier reste le leader de la restauration caennaise en donnant ce qui manque souvent à des maisons plus modernes : la régularité et la fiabilité. Proche du périphérique caennais et facile d'accès, cette maison bourgeoise et cossue a tout pour rassurer : un accueil de standing, un grand confort à table, une carte éloquente qui valorise les beaux produits, avec le homard en chaud-froid légumes crus et cuits sorbet orange, le turbot cuit au beurre d'algues et court-bouillon pommes de terre et escargots de mer, le ris de veau rôti en viennoise de seiche et beurre fumé au vinaigre de cidre. Le menu d'Ivan est une belle composition dans un ensemble tarifaire très équitable (même l'accompagnement de cinq verres de vins pour 47 € est recommandable), et les desserts, notamment les feuilletages, ont bien belle allure. Cave complète et classique.
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PLAN
Adresse 3 Avenue Henry Chéron
14000 Caen
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Hôtel Spa Ivan Vautier
Hôtel d'Exception
Hôtel Spa Ivan Vautier
Lieu 14000 CAEN
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Budget 285 €
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Ouvert
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Villa d'Eaux
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Truc en + Accès handicapés, Chambres d'hôtes, Parking privé, Restauration sur place, Salles de réunion
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