yoko

35000 RENNES
12/20
 Table Gourmande
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Chef
Julien Lemarié
Cuisine
Cuisine saine | Français | Fusion | Japonais
Style
Entre amis | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
30 € à 55 €

L'avis de Gault&Millau

12/20
Table Gourmande Introduction de l’Ima juste à côté, le Yoko est l’antichambre des idées de Julien Lemarié, un izakaya revisité et fruit des voyages du chef. Cet amoureux du Japon a imaginé une expérience franco-nippone d’un niveau exemplaire, des compositions aux assaisonnements nouveaux et à la technique irréprochable, un travail du poireau au miso avec la moutarde et le katsuobushi, l’okonomiyaki, une pintade au barbecue, potimarron et chou fermenté, la brioche revisitée à la roquette et au nori. Cave bien instruite (Lapierre, Gramenon, Marc Pesnot…).
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Adresse 20 Boulevard de la Tour d'Auvergne
35000 Rennes
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    Julien Lemarié Chef
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