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Il Capriolo

13001 MARSEILLE
11/20
 Table Gourmande
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Chef Jérôme Benoit
Cuisine Italien
L'avis de Gault&Millau
11/20
Table Gourmande Une vraie trattoria toute blanche avec ses deux terrasses, c’est l’annexe italienne du Mémé situé juste en face. On ne reconnait plus le Jérôme Benoit au caractère bien trempé. Ici, Jéjé barbu, comme on le surnomme, est affable, tout en bonne humeur. Il propose une délicieuse cuisine de la péninsule, avec des produits issus de ses copains pêcheurs et paysans. Une belle adaptation de plats siciliens qui tiennent la route. Buratta des Pouilles, sur un gaspacho acidulé aux abricots, haricots verts croquants, lamelles de pommes et pignons, tartare de thon tout en fraîcheur, coupé au couteau, cébettes, copeaux de parmesan et huile d’olive au citron, gnocchis cuits dans un jus de veau à la sauge. Tout ça avec un gouleyant vin sicilien. Comme annoncé à l’ardoise, les desserts sont « à la voix ». On y retrouve les grands classiques, la panna cotta aux pêches et le tiramisu.
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Plan
Adresse 11 Boulevard Longchamp
13001 Marseille
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Jérôme Benoit Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Jérôme Benoit Chef
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Jérôme Benoit Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4 Jérôme Benoit Propriétaire

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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