Malgré l'enseigne, c'est une cuisine complète, où le chef Clément Lessoud travaille le végétal avec un grand savoir mais sait aussi l'utiliser en accompagnement. Pas de carte mais à ces tarifs, l'aventure présente un risque limité et apporte plutôt des bonnes sensations. Par exemple avec la formule Prémices en 5 temps pour 67 €, où défilent de jolis produits bien mis en lumière, les œufs de poisson fumés et la betterave, le chou-fleur et le caf, la lotte, le veau de l'Aveyron, le rhum et la vanille… La cave s'étoffe et répond à la plupart des envies.
