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Guy Lassausaie

69380 CHASSELAY
16/20
 Table Remarquable
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8 PHOTOS
Chef Guy Lassausaie
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Traditionnel
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Jardin | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
95 € à 150 €
L'avis de Gault&Millau
16/20
Table Remarquable Tout en ayant lancé son bistrot Bulle à Fourvière, Guy Lassausaie garde bien sûr une main ferme sur la belle maison de Chasselay. Tout le gratin lyonnais lui rend régulièrement visite, en affaires ou en privé. On y apprécie le savoir-faire et la possibilité de repas de gala avec des produits nobles : salade de homard champignons artichaut bouillon de légumes au gingembre, filet de sole confit de citron épinard jus genièvre, ris de veau beurre noisette jus de veau infusé au genièvre... Tout est beau et généreux, le service est proche et sobre, ne laissant rien au hasard. Belle cave de propriétaires amis et de grands flacons, large choix de desserts de saison. Le menu à 95 €, avec le foie gras en royale et escargots, la lotte rôtie vierge de coquillages, et la volaille farcie sauce albuféra, est une très bonne option.
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PLAN
Adresse 1 rue de Belle Cise
69380 Chasselay
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