Garum

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

21200 BEAUNE

12.5/20
Table Gourmande

RÉSERVER

4 PHOTOS

Chef: Christophe Bocquillon
Cuisine: Cuisine saine | Français
Truc en +: Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé
Style: Romantique

L'avis de Gault&Millau 2026

Le lieu a du cachet et la direction prise au fil du temps, vers un lounge accueillant, bonne bande son, cave intéressante et large pour découvrir la Bourgogne, est une option moderne et respectable. Si l'on s'y retrouve un peu moins dans l'assiette, par une ambition plus modeste, les produits de saison et locaux sont toujours à l'honneur, avec les belles asperges blanches, la truite de Crisenon en basse température, un sablé fraise rhubarbe en dessert. La meilleure façon d'aborder le lieu est sans doute aujourd'hui de se choisir une belle bouteille, et d'accompagner avec les assiettes d'apéro à partager, la charcuterie, les Gillardeau, le karaage, les rillettes de jambon persillé, le hoummous et les frites à la graisse de bœuf.