Garum

21200 BEAUNE
13.5/20
 Table de Chef
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4 PHOTOS
Chef
Christophe Bocquillon
Cuisine
Cuisine saine | Français
Truc en +
Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé
Style
Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
53

L'avis de Gault&Millau 2026

La table de Christophe Bocquillon, que nous avions récompensé il y a quelques années, reste l'une des plus attachantes et des plus originales de la ville. Par la personnalité du chef, qui ne suit pas les modes, mais sa propre route, par son savoir-faire, et par l'atmosphère de cette noble maison dans son jardin à la longue réputation (ce fut naguère le Jardin des Remparts). Vivez le moment pleinement avec l'offre d'une carte toujours enracinée et toujours unique, avec les ravioles de mousseline de volaille bouillon de légumes, la truite vapeur en aïoli, le quasi de veau légumes de printemps sauce "à manger", soufflé mûre sauvage du Morvan coulis meringue. Mais vous pouvez aussi choisir l'option détente avec l'apéro (acras, hoummous, huîtres…) et les intemporels (tartare, charolais maturé…). Grosse cave de connaisseur.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 10 Rue de l'Hôtel-Dieu
21200 Beaune
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