Fief
44 Rue De La Folie-Méricourt, 75011 Paris, France
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14 PHOTOS
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Infos pratiques
- Lieu
- Paris
- Chef
- Victor Mercier
- Cuisine
- Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Local | Moderne
- Truc en +
- À emporter, Click&Collect, Service de livraison
- Style
- Elégant, Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
90 à 170
L'avis de Gault&Millau 2026
14/20
Table de Chef
On aime toujours retrouver le comptoir de Victor Mercier, chantre du locavore et d’une cuisine éthique toujours soutenu par la créativité et le savoir-faire du chef. Outre le menu à 170 € au comptoir, on pourra aussi s’asseoir devant le menu Omnivore conscient à 110 €, déroulant cinq séquences solides, l’entrée de petits pois et ajo blanco, cerise et fleur de sureau, puis le homard breton, XO de tomates, sauce « chomardine » et verveine, le pigeon du Poitou grillé, échalotes surconfites, lard gras, pil-pil de laurier et thym citron, un dessert autour de la brioche, abricots et condiment à la levure. Cave bien instruite.
Plan
HORAIRES
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