Annexe fermière et bistrotière du Clair de Plume de Glenn Viel, le bistrot Chapouton est un moment plus décontracté, avec toujours la bonne inventivité. La carte est ludique, des idées qui renouvellent le registre, comme un crudo de mulet, bouillon iodé et poutargue, les saint-jacques en croûte, patate douce et crème truffée, le magret de canard, topinambours et jus à la myrtille, l’île flottante revisitée, mangue et crème anglaise revisitée au rhum ambré. Menu déjeuner à 41,50 €.