Envie Le Banquet

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

75003 PARIS

11.5/20
Table Gourmande

RÉSERVER

Chef: Eloi Spinnler
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Privatisation
Style: Elégant | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

37 à 59

L'avis de Gault&Millau 2026

Au cœur du Marais, le troisième péché mignon d'Eloi Spinnler porte bien son nom. Ici, le banquet se réinvente avec une approche responsable et contemporaine. Pas de buffets gargantuesques, mais une petite centaine de propositions soignées, réparties en étals thématiques. Les produits sont bien sourcés et les assiettes pensées pour limiter le gaspillage. Sur le plan des saveurs, l'ensemble reste très classique, mais on apprécie tout de même le travail en saurisserie et charcuterie, les préparations végétales colorées et les incontournables comme la blanquette de veau ou le kebab maison. Les desserts sont plus proches d'un buffet de mignardises que d'une véritable vitrine de pâtisserie. On vient surtout pour le décor Art déco spectaculaire, le service soigné et la philosophie claire du lieu : célébrer l'abondance sans excès.