Elsa

06190 ROQUEBRUNE-CAP-MARTIN

14.5/20
Table de Chef

4 PHOTOS

Chef Marcel Ravin

Cuisine Bio | Méditerranéen

Truc en + Accès handicapés | Hébergement | Parking privé | Service voiturier

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

72€ à 142€

L'avis de Gault&Millau

14.5/20

Table de Chef Ce superbe havre luxueux du Monte Carlo Beach a légèrement changé de cap en laissant de côté le tout bio et tout végétal pour offrir une palette élargie à une clientèle internationale qui veut bien de temps en temps un peu de poisson fin et de crustacés. En revanche, c'est bien Mélanie Serre, certes occupée avec l'ouverture de son propre restaurant au Cap Ferret, mais capable de manager le tout avec succès, qui a signé la carte de cette année, avec l'éclat qu'on lui connaît. De belles sensations méditerranéennes, avec le carpaccio de pêche du jour, le homard de Méditerranée ratatouille eau de tomate infusée au curcuma, le poulpe grillé piperade chorizo et aïoli, les côtelettes d'agneau poireau au gingembre et graines de moutarde. Une simplicité aidée par un service très chic, de bons desserts et des menus bien étagés, dont le menu «Inspiration» du déjeuner, renouvelé selon le marché, pour profiter des lieux pour 92 €. En 2024, après le départ de Mélanie Serre, c'est Marcel Ravin (le Blue Bay) qui signe la carte d'Elsa.

Plan

Adresse Avenue Princesse Grace
06190 Roquebrune-Cap-Martin

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

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Dimanche Midi Soir

Les peoples

Marcel Ravin Chef

Jean-Pierre Ricardoni Directeur de salle

Menu A la carte

Entrée Tarte fine aux morilles, crémeux de petits pois, pousses de roquette et râpé de ricotta 42 € Maki de jeunes poireaux à la feuille de Nori, anguille fumée, gingembre confitet sabayon au citron 32 €

Plat principal Selle d’agneau rôtie, sauce tomatée à la harissa, légumes printaniers et panisses à l’olive noire 58 € Loup de Méditerranée nacré, coques, févettes, artichauts épineux et jus iodé au vermouth 84 €

Dessert Tartelette aux fraises Garriguettes, confit de rhubarbe acidulée et crème vanillée 26 € Pastilla légère à la fleur d’oranger et aux pistaches, suprêmes d’orange et glace parfumée à la cannelle 28 €

Formules Menu du marché 72 € Menu inspiration 92 € Menu dégustation 142 €