Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

Ékume

13007 MARSEILLE
13.5/20
 Table de Chef
PARTAGER
5 PHOTOS
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
27€ à 75€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef C'est incontestablement une des révélations marseillaises de ces dernières saisons, et la nouvelle vedette de la rue Sainte. Edgar Bosquez, lauréat de la Dotation Gault&Millau, passé chez Passédat et Senderens, livre une partition fusionnelle passionnante entre ses origines latines (il est né au Panama) et la Méditerranée. Ses menus sont cachés, mais suffisamment étagés pour que l'on puisse miser sans crainte et son offre au déjeuner donne déjà un bel aperçu pour 35 € : velours de châtaigne aux champignons noisettes et poisson fumé, bourride liée à l'aïoli moules et légumes d'hiver, kiwi avocat crème tagète sorbet citron vert.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 139 Rue Sainte
13007 Marseille
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

Restaurants à proximité

Alivetu
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Alivetu

Lieu 13007 MARSEILLE
Chef Hugo Konter
Cuisine Français | Local
Budget 26€ à 56€
Sépia
Ouvert
13/20
 Table de Chef

Sépia

Lieu 13007 MARSEILLE
Chef Paul Langlère
Cuisine Français | Local
Budget 55€
La Côte de Bœuf
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

La Côte de Bœuf

Lieu 13001 MARSEILLE
Cuisine Français | Grill & barbecue
Budget 24€ à 79€
Lauracée
Ouvert
13.5/20
 Table de Chef

Lauracée

Lieu 13001 MARSEILLE
Chef Christophe Negrel
Budget 26€
L'Inattendu
Ouvert
11.5/20
 Table Gourmande

L'Inattendu

Lieu 13001 MARSEILLE
Ourea
Ouvert
13.5/20
 Table de Chef

Ourea

Lieu 13006 MARSEILLE
Chef Matthieu Roche
Cuisine Cuisine d'auteur | Méditerranéen
Budget 30€ à 62€

Hôtels à proximité

Hôtel C2
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel C2

Lieu 13006 MARSEILLE
Truc en + Minibar, Piscine, Room service, Salles de réunion, Spa
Le Couvent
Ouvert
Hors-classement

Le Couvent

Lieu 13002 MARSEILLE
Truc en + Parking privé
Hôtel Dieu Intercontinental Marseille
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel Dieu Intercontinental Marseille

Lieu 13002 MARSEILLE
Truc en + Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion, Spa
Restaurant 13/20  
New Hotel Le Quai - Vieux Port
Ouvert
Hôtel de Prestige

New Hotel Le Quai - Vieux Port

Lieu 13001 MARSEILLE
Truc en + Accès handicapés, Room service, Salles de réunion
Hôtel Les Bords De Mer
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Les Bords De Mer

Lieu 13007 MARSEILLE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Spa
Maison Juste
Ouvert
Hors-classement

Maison Juste

Lieu 13006 MARSEILLE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Chambres d'hôtes, Parking privé

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires