L'Edulis

Rating: 13
Author: Gault&Millau

8 Rue de l'Abreuvoir, 50400 Granville, France

13/20
Table de Chef

8 PHOTOS

Chef: Jonathan Datin
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés | Menu enfants
Style: Avec les enfants | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

32 à 90

L'avis de Gault&Millau 2026

En plein cœur de Granville, l’adresse de Jonathan Datin est l’une des meilleures pour découvrir tout le potentiel de la cuisine normande, à la fois ancrée dans son terroir et ouverte sur l’avenir. Celui qui a travaillé aux côtés de Franck Quinton a l’expérience, la maîtrise et l’ouverture d’esprit pour réinventer la culture locale. Son menu à 70 € est plein d’idées mémorables, comme le médaillon de homard, tomate et agrumes, vinaigrette aigre douce, le lieu jaune aux herbes, copeaux de courgettes de couleurs, caviar d’aubergine et consommé de crevettes grises, le magret de canard à la betterave, cerise en aigre douce et popcorn salé, enfin une pavlova fraise-rhubarbe, glace à la fleur de sureau et voile d’hibiscus.