Daniel et Denise

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

69003 LYON

13.5/20
Table de Chef

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8 PHOTOS

Chef: Joseph Viola
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: À emporter | Click&Collect
Style: Décontracté

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Aller chez Daniel et Denise, c’est la promesse toujours renouvelée d’une véritable expérience lyonnaise, où les standards du pays atteignent un vrai niveau d’excellence. Le MOF Joseph Viola règne en maître sur la ville avec ses trois adresses, dont celle-ci, à deux pas des halles Bocuse. Le chef réussit aussi bien dans l’art que la manière, avec un cadre à l’ancienne pensé pour le voyage dans la tradition, et des assiettes de belle démonstration : le pâté croûte champion du monde 2009, les trois salades lyonnaises, la tête de veau sauce ravigote, l’omelette du curé aux queues d’écrevisses, le rognon de veau rôti entier en cocotte façon grand-mère, le collier de cochon à l’estragon… Beau menu de saison à 45 €.