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Combustible

31000 TOULOUSE
12.5/20
 Table Gourmande
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© David Herrero
© David Herrero
© David Herrero
3 PHOTOS
Chef Virginie Guitard
Cuisine Français | Moderne
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Virginie Guitard, originaire de Toulouse, demi-finaliste de la première saison de Masterchef, après avoir fait une jolie carrière entre cuisines de grandes tables, cheffe à domicile, consulting et communication, a souhaité venir se ressourcer dans sa ville d’origine en ouvrant à l’été 2023, en toute discrétion, ce joli petit bistrot d’une grosse vingtaine de couverts sis dans le quartier des Carmes, en lieu et place d’un bar à tapas à l’abandon. Elle reste en cuisine et est aidée en salle par un seul serveur absolument parfait. La devise de l’endroit : «Bistrot moderne prompt à s’enflammer», notamment pour les superbes pièces de viandes cuites et fumées à la perfection (partagez plutôt la côte de bœuf à 3 au lieu de 2 !), mais aussi via une jolie cuisine bistronomique facturée sans excès. Le tout dans une belle petite ambiance, avec une clientèle assez jeune, dans le coup. Carte des vins qui pourrait et qui devrait s’étoffer dans le futur.
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Plan
Adresse 6 Rue Du Canard
31000 Toulouse
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Virginie Guitard
Virginie Guitard Cheffe
Virginie Guitard Virginie Guitard Cheffe

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