Combustible

31000 TOULOUSE
12.5/20
 Table Gourmande
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© David Herrero
© David Herrero
© David Herrero
3 PHOTOS
Chef
Virginie Guitard
Cuisine
Français | Moderne
Style
Bar à vins | Bistro/Brasserie | Décontracté | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Au cœur du quartier des Carmes, Combustible ravive la flamme des bistrots dès l'entrée où des cartons de vins jonchent le carrelage typique. Virginie Guitard entre en scène en direct avec un œil discret sur sa salle. Pas de présentation sophistiquée des plats, mais une cuisine gourmande, de bistrot avant tout, avec ces gambas en kadaïf ou l'agneau confit, polenta crémeuse dont le jus vient relever l'ensemble avec justesse, avant un dessert chocolat noix de pécan bien fait. Menu déjeuner à 18 €, bon service assuré par un jeune homme souriant et compétent. En cave, un parti pris régional et des petits prix, avec un choix correct au verre.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 6 Rue Du Canard
31000 Toulouse
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