Choko Ona

64250 ESPELETTE

15/20
Table Remarquable

RÉSERVER

5 PHOTOS

Chef Flora Le Pape

Cuisine Français | Gastronomique

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Jardin | Menu enfants | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

38 € à 82 €

L'avis de Gault&Millau

15/20

Table Remarquable Il la tient, cette troisième toque qui devait bien arriver. Parce que c'est lui, parce que c'est là, au cœur du Pays basque, dans ce village emblématique. La créativité du chef, Clément Guillemot, se retrouve dans chaque détail, visuel, olfactif, gustatif. La balade est délicate et esthétique, mais aussi profondément gourmande : la betterave, crème glacée aux herbes fraiches, bouillon dashi et oxalis entame en fanfare de finesse après les mises en bouche, pour suivre avec l'asperge blanche, cacahuètes de la ferme Darrigade, matraila (bajoue de kintoa) et une sauce façon blanquette, le bœuf de Galice, d'une belle qualité, ail, anchois et légumes du jardin, jus de bœuf. Flora, la compagne du chef en salle, prolonge l'harmonie avec une équipe prévenante et motivée, le dessert bière, brioche et crème glacée levure est dans le même ton, et la cave est vaste et inspirée sur toutes les régions, dont une petite sélection outre-Pyrénées.

PLAN

Adresse 155 Xerrendako bidea
64250 Espelette

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Flora Le Pape Cheffe

Flora Le Pape Propriétaire

Clément Guillemot Chef

Menu A la carte

Formules Menu Mondarrain - au déjeuner 38 € La piste de la brebis, en 4 services 64 € La promenade du renard, en 6 services 82 €

Restaurants à proximité

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Terrae

Lieu 64250 CAMBO-LES-BAINS

Chef Grégory Ménard

Cuisine Français | Local

Budget 34 € à 7466 €

Ouvert

15.5

/ 20

Table Remarquable

Ithurria

Lieu 64250 AINHOA

Chef Martin Isabal

Cuisine Basque | Français

Budget 49 € à 94 €

Ouvert

/ 20

Table Remarquable

Auberge Ostapé

Lieu 64780 BIDARRAY

Chef John Argaud

Cuisine Cuisine d'auteur | Français

Budget 59 € à 158 €

Ouvert

15.5

/ 20

Table Remarquable

Le Moulin d'Alotz

Lieu 64200 ARCANGUES

Chef Fabrice Idiart

Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine

Budget 85 € à 94 €

Ouvert

/ 20

Table Remarquable

La Table de l'Auberge Basque

Lieu 64310 SAINT-PÉE-SUR-NIVELLE

Chef Cédric Béchade

Cuisine Basque | Cuisine d'auteur

Budget 92 € à 138 €

Ouvert

14.5

/ 20

Table de Chef

La Maison de Pierre - Hôtel Berria

Lieu 64240 HASPARREN

Chef Nicolas Montceau

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 80 € à 115 €

Hôtels à proximité

Ouvert

Hôtel d'Exception

Hôtel Auberge Ostapé

Lieu 64780 BIDARRAY

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M

Budget 158 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel de Prestige

L'Auberge Basque

Lieu 64310 SAINT-PÉE-SUR-NIVELLE

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 153 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtellerie des Frères Ibarboure

Lieu 64210 BIDART

Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 277 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel d'Exception

Brindos, Lac & Château

Lieu 64600 ANGLET

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine

Budget 243 €

Ouvert

Hôtel Confort

Auberge Koskenia

Lieu 64210 BIDART

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place

Budget 100 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel Itsas Mendia

Lieu 64210 BIDART

Truc en + Parking privé, Piscine, Salles de réunion

Budget 115 €

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