Chez Michèle

57810 LANGUIMBERG
14.5/20
 Table de Chef
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5 PHOTOS
Chef
Bruno Poiré
Cuisine
Français | Gastronomique
Truc en +
Accès handicapés | Parking privé
Style
Elégant | En famille
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
105 € à 170 €

L'avis de Gault&Millau

14.5/20
Table de Chef Ce n'est pas le village le plus charmant de Lorraine mais on vient parfois de loin pour découvrir les créations de Bruno Poiré. Le chef imagine une expérience soignée de bout en bout, du cadre raffiné des lieux au dressage des assiettes, la précision des cuissons et des assaisonnements. Le chef travaille autant la terre que la mer, déclinant dans son menu à 130 € de très belles compositions, un homard breton tranché à cru, caviar de France, écume de homard et jus d'un dashi, un cochon confit aux épices et caramélisé en feuille à feuille de céleri rave truffé, un bar breton cuit en délicatesse aux petits pois, une rhubarbe pochée aux fruits rouges, sablé breton et crème catalane. Cave remarquable.
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PLAN

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Adresse 57 Rue Principale
57810 Languimberg
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