Château de Vault-de-Lugny

89200 VAULT-DE-LUGNY
13/20
 Table de Chef
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6 PHOTOS
Chef
Franco Bowanee
Cuisine
Français | Gastronomique | Local | Traditionnel
Truc en +
À emporter | Accès handicapés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier | Terrasse
Style
Cadre d'exception | En famille
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
165 à 230

L'avis de Gault&Millau 2026

À quelques encablures d’Avallon, ce majestueux domaine de quatre-vingts hectares est l’occasion d’une expérience seigneuriale exceptionnelle, un grand château du XVIIe siècle reconverti en hôtel 5*, avec piscine et jacuzzi, chambres au style historique. Pour la table, une belle extension vitrée investie par Franco Bowanee et la cheffe pâtissière Karina Laval, défendant une cuisine technique et d’inspiration franco-mauricienne. Notamment formé chez Gérard Besson et chez Paul Bocuse, le demi-finaliste MOF exprime un savoir-faire certain, déployé dans des grands menus allant de 98 à 230 €. Service impeccable.
LIEU

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Adresse 11 Rue du Château
89200 Vault-de-Lugny
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  • Franco Bowanee
    Franco Bowanee Chef
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  • Karina Laval
    Karina Laval Cheffe Pâtissière
    Karina Laval Karina Laval Cheffe Pâtissière