Animaux acceptés | Hébergement | Parking privé | Service voiturier
Style
Romantique
Budget(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
70 à 100
L'avis de Gault&Millau2026
C'est une demeure de grand caractère qui se dresse au milieu des collines pyrénéennes entourant la station thermale, face au mont Canigou. La maison de la famille Guérard resplendit comme une ode à la nature, et le chef Benoît Janet cultive largement cette prédilection à travers une cuisine à la fois élégante et rustique. Un grand menu à 100 € où il fait varier et vibrer les produits de saisons, une carte alléchante de plats à partager comme on aime le faire aussi à Eugénie : croque cochon persil et ache des montagnes, aubergine grillée pignon truffe d'été, canard baies sauvages genévrier…
