Riviera - Carlton

06400 CANNES
12.5/20
 Table Gourmande
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© RomeoBalancourt
© Amaury Laparra
© Amaury Laparra
8 PHOTOS
Chef
Laurent Bunel
Cuisine
Français | Gastronomique | Méditerranéen
Truc en +
Hébergement | Jardin | Service voiturier | Terrasse
Style
Cadre d'exception | Elégant | Romantique

L'avis de Gault&Millau 2026

C’est l’un des hôtels les plus mythiques de la côte et sa rénovation lui a redonné l’éclat d’antan, avec ce charme art déco allant parfaitement avec l’architecture du bâtiment. L’icône de la Croisette profite en outre des bons services du chef Laurent Bunel, appliqué à la conception d’une cuisine de saison et régionale, au niveau de la clientèle. Les promesses sont tenues, avec des assiettes équilibrées et plaisantes, des artichauts boutons et bouillon aux olives, une pizza truffe, crème et salsa tartufata, une tartelette croustillante de légumes de Provence, chèvre frais, pickles et poire confite, un filet de loup, risotto nerone, kumquat confit, jus de coquillage et curcuma crémé, un carré d’agneau de Haute-Provence laqué au miel, aubergine mouttabal et carottes aux épices. Très bon service.
LIEU

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Adresse Boulevard de la Croisette
06400 Cannes
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