Une des bonnes réussites récentes dans la presqu'île. Dans un registre à la fois sage et moderne, et le cadre très réussi de cette salle en long, en partie voûtée, la cuisine se fait un peu canaille et surtout partageuse, dans l'esprit d'aujourd'hui : panna cotta de chou-fleur, truite saumonée fumée et agrumes ; pâté en croûte, veau, porc, pintade, myrtilles, châtaigne ; omble chevalier confit, sauce vin rouge ; magret au miel, jus réduit aux épices ; et des accompagnements de votre choix. Des idées encore, sur les desserts, et même sur les vins, avec une bonne représentation en bio.
