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Caillebotte

75009 PARIS
13/20
 Table de Chef
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2 PHOTOS
Chef Franck Baranger
Cuisine Français
Truc en + À emporter | Click&Collect | Service de livraison
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Depuis près de dix ans, Caillebotte montre un visage plaisant de la cuisine parisienne des années 10, celle des «Pantruchiens» qui ont incontestablement apporté un plus à la mode bistronomique. L'équipe joue soudée, particulièrement en salle où il y a de l'enthousiasme et de l'expertise, notamment sur les vins. Dans cette salle lumineuse aux tables proches, on sert un pain de qualité avec les choux de Bruxelles cuits et crus, le merlan de ligne au cresson de fontaine, à la cuisson trop poussée ce jour-là, avant un excellent dessert autour de la rhubarbe, chocolat noir et mousse de yaourt.
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Plan
Adresse 8 Rue Hippolyte Lebas
75009 Paris
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Franck Baranger
Franck Baranger Chef
Franck Baranger Franck Baranger Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Edouard Bobin Manager
Created with Fabric.js 5.2.4 Edouard Bobin Manager

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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