C'Yusha

Rating: 13
Author: Gault&Millau

33000 BORDEAUX

13/20
Table de Chef

2 PHOTOS

Chef: Pierrick Célibert
Cuisine: Français | Moderne
Truc en +: Menu enfants
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

40 à 70

L'avis de Gault&Millau 2026

Un bel immeuble de pierre dans la prometteuse rue Ausone pour vivre la cuisine engagée de Pierrick Célibert : produits locaux, bio de préférence, préparés de façon pro et avec sobriété par un chef inventif qui sait se renouveler sur des bases solides en apportant le meilleur de la saison, y compris de son propre potager : brouillade d'œufs aux asperges pickles d'oignon de Roscoff, dos d'esturgeon du Teich, jus d'une bordelaise légumes de saison, parmentier de daube à l'ail des ours, kouglof à la clémentine corse crème glacée au lait ribot pour constituer un juste et bon menu à 40 €. Menus surprises à 50 et 70 €, cave bien constituée.