Brasserie Historique - La Maison des Têtes
19 Rue des Têtes, 68000 Colmar, France
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6 PHOTOS
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Infos pratiques
- Lieu
- Colmar
- Chef
- Éric Girardin
- Cuisine
- Cuisine saine | Français | Moderne
- Truc en +
- À emporter, Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Menu enfants
- Style
- En famille, Entre amis, Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
29 à 88
L'avis de Gault&Millau 2026
13,5/20
Table de Chef
C’est l’une des plus belles brasseries d’Alsace, située dans un monument historique datant de 1609. Sur sa façade, cent-six masques grotesques viennent capter l’imagination, tandis qu’Éric Girardin convie à l’intérieur à la redécouverte des grands classiques du répertoire. L’expérience est presque solennelle, tant il y a de l’histoire et de la tradition dans ces belles recettes, très joliment revisitées par le chef. C’est une entrée de foie gras aux haricots verts, abricot et brioche toastée, une quenelle de brochet, pousses d’épinard, riz et sauce au riesling, un suprême de volaille jaune aux écrevisses, crousti-fondant de pommes de terre au thym citronné, oignons doux et fèves, un sorbet citron arrosé au marc de gewurztraminer.
Plan
HORAIRES
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