Benjamin
373 Chemin Des Follières, 74120 Megève, France
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Infos pratiques
- Lieu
- Megève
- Chef
- Armando Acquaviva
- Cuisine
- Français | Gastronomique
- Truc en +
- Hébergement, Terrasse
- Style
- Cadre d'exception, En altitude
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
165
L'avis de Gault&Millau 2026
15/20
Table Remarquable
L'ancien restaurant d'Anne-Sophie Pic est devenu la brasserie du Four Seasons, autrement dit une table de tradition évoluée aux mains d'un chef d'expérience, Armando Acquaviva. Avec une vraie carte détaillée, celui-ci permet aux clients avertis de faire leur choix selon leur goût, avec des produits nobles ou plus rustiques : foie gras mi-cuit, pêche et whisky des Hautes Glaces ; omble chevalier mi-cuit, courgette et agastache ; filet de bœuf d'Aubrac façon Rossini… Au moment du dessert intervient le talentueux Jonathan Chapuy, qui nous régale depuis plusieurs saisons, avec des créations séduisantes, comme les profiteroles et cœur glacé à la reine-des-prés ; le tiramisu tagète, passion ; le baba pêche, verveine, gin du mont Blanc.
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