Bistrot du Mont Joly

74170 SAINT-GERVAIS-LES-BAINS
12/20
 Table Gourmande
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© Lenaka
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8 PHOTOS
Chef
Thomas Vonderscher
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Terrasse
Style
Bistro/Brasserie

L'avis de Gault&Millau

12/20
Table Gourmande À quelques kilomètres de Megève, l'hôtel de l'Armancette continue de convaincre année après année. Dans le somptueux village de Saint-Nicolas de Véroce, le bistrot du Mont Joly est "l'annexe" de l'hôtel. Les cuisines sont dirigées par Thomas Vonderscher. Dans ce chalet parfaitement restauré, avec vue sur la montagne, les entrées sont plutôt canailles : pâté croute du chasseur, gratinée à l'oignon ou un très rustique poireau vinaigrette, les plats sont bien servis, et d'inspiration plutôt classique. Un maigre cuit à l'unilatéral, des noix de saint jacques accompagnées d'endives rôties à l'orange, ou encore le chou farci, champignons et cèleri rave, un plat d'hiver très bien exécuté, mais qui aurait pu être plus gourmand, avec une jolie tranche de poitrine par exemple. Pour fondre de plaisir, la fondue des grandes alpes est sans doute la bonne option avec cette trilogie de fromages de montagne, fontina, beaufort et vacherin. La carte des desserts est un peu courte, mais vous pourrez partager les classiques, Paris-Brest, ou tarte fine aux pommes. La carte des vins est plutôt large, mais nous aurions aimé avoir une sélection plus fine des vins de montagne. Les prix sont corrects, le service efficace.
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PLAN

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 4115 Route de Saint-Nicolas de Véroce
74170 Saint-Gervais-les-Bains
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Les peoples
  • Thomas Vonderscher
    Thomas Vonderscher Chef
    Thomas Vonderscher Thomas Vonderscher Chef
  • Gauthier Chaffard
    Gauthier Chaffard Chef Pâtissier
    Gauthier Chaffard Gauthier Chaffard Chef Pâtissier