Bistrot Chambon

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

19100 BRIVE-LA-GAILLARDE

12.5/20
Table Gourmande

Chef: Stéphane Chambon
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés
Style: Bistro/Brasserie

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

21 à 24

L'avis de Gault&Millau 2026

Le style paraît classique, presque banal, pourtant cette brasserie parisienne en a dans le ventre, et Sébastien Chambon prouve encore que sa table est l’une des meilleures de la ville. On revient pour ces exercices patrimoniaux convaincants, les noix de coquilles saint-jacques dorées et fondue de poireaux, les escargots en petits pots à l’ail, persil et sauce tomate, la sole meunière et linguine, les rognons de veau à la moutarde et tagliatelles à la crème… Carte étendue pour toutes les envies.