Bistr'AU

30000 NÎMES
11.5/20
 Table Gourmande
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3 PHOTOS
Chef
Jérôme Nutile
Cuisine
Français
Truc en +
Accès handicapés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Style
Bistro/Brasserie
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
25 à 34

L'avis de Gault&Millau 2025

Une cuisine de brasserie bien façonnée et supervisée par un chef MOF, Jérôme Nutile, qui gère ce complexe hôtelier de main de maître. La carte évolue au fil des saisons, l'accueil est cordial, le service simple et efficace. Il manque peut-être un zeste d'illumination dans la cuisine au quotidien, même si elle encourt peu de reproches : betterave rôtie au thym, copeaux de pélardons aux noisettes, sauce basilic, un peu dans l'assemblage, filet de Lingue poché dans un bouillon aux algues, risotto aux algues wakamé, sauce homardine, baba au vieux rhum, zeste d'agrumes, mousseline vanille et sorbet agrume. Carte des vins diversifiée et abordable.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 351 Chemin Bas du Mas de Boudan
30000 Nîmes
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