Benoit

Rating: 13
Author: Gault&Millau

20 Rue Saint-Martin, 75004 Paris, France

13/20
Table de Chef

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8 PHOTOS

Lieu: Paris
Chef: Kelly Jolivet
Cuisine: Français | Traditionnel
Style: Bistro/Brasserie, Décontracté

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

Le bistrot parisien version Alain Ducasse est une vitrine toujours aussi engageante du savoir-faire français, une superbe maison fondée en 1912 et habillée d’un style Art déco impeccable. Les assiettes sont l’occasion d’une séquence anthologique, les recettes du patrimoine dans une réalisation exemplaire : pâté en croûte, soupe gratinée à l’oignon, daurade royale en croûte de sel, artichauts à la barigoule, tête de veau en ravigote, cassoulet maison et haricots blancs, filet de bœuf au sautoir et purée de pommes de terre, un millefeuille classique à la vanille. Bonne cave.