Benoit

75004 PARIS
13/20
 Table de Chef
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Chef
Kelly Jolivet
Cuisine
Français | Traditionnel
Style
Bistro/Brasserie | Décontracté
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
42

L'avis de Gault&Millau 2026

C’est une des tables les plus mythiques de Paris, ouverte en 1912 et incarnant dans le monde entier, tout le charme et la poésie du bistrot parisien. Aujourd’hui piloté par Alain Ducasse, cette vitrine du style français maintient parfaitement son image d’Épinal, avec ses boiseries, sa cheminée en marbre de Rance, sa belle porcelaine et son style Art déco, son personnel en habit et ses grandes traditions culinaires. Rien n’est laissé au hasard et l’expérience est exemplaire : pâté en croûte, foie gras de canard et brioche parisienne, turbot doré, petits pois à la française et beurre blanc, sole meunière, fricassée de volailles, morilles et vin jaune, cassoulet maison et haricots blancs, savarin à l’armagnac, crème peu fouettée, profiteroles et sauce chocolat chaud. Cave classique (Moët & Chandon, Ruinart, Vincent Dauvissat, château Malmaison…).
LIEU

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Adresse 20 Rue Saint-Martin
75004 Paris
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    Rudy Reis Sommelier
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