Bacôve

62500 SAINT-OMER

14.5/20
Table de Chef

10 PHOTOS

Chef Camille Delcroix

Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Local

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

48 € à 98 €

L'avis de Gault&Millau

14.5/20

Table de Chef Elégance, noblesse des matériaux, solidité sont les principales qualités de cette embarcation fluviale locale, la bacôve qui donne son nom à ce lieu devenu un incontournable de la région depuis plus de deux ans. Des qualités également portées par une cuisine à la fois régionaliste et audacieuse. Camille Delcroix et son épouse Carla Loxemand sont les capitaines heureux de cette croisière sensorielle au travers du marais audomarois. Fils de boucher-charcutier valenciennois, Camille s'est installé dans la ville de son épouse en restant fidèle à ses racines, proche de ses producteurs et de ses clients, de cette terre prodigue et de produits de la mer de qualité. La joie de vivre se voit en salle, s'entend en cuisine et se déguste au travers d'associations inventives et explosives comme cette truite accompagnée de sa tartelette betteraves et mûres, l'anémone de saint-jacques dans son bouillon de bonite, ou le saint-pierre et céleri, remarquablement travaillé. Le cœur de ris de veau, la cochonaille ou le porc fermier viennent compléter les différents menus de 48 € à 98 €. Et l'on peut se laisser tenter avant les desserts créatifs du pâtissier par une découverte du maroilles. Cave pointue et belle sélection au verre.

PLAN

Adresse 8 Rue Caventou
62500 Saint-Omer

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

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Vendredi Midi Soir

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Dimanche Midi Soir

Les peoples

Camille Delcroix Chef

Menu A la carte

Formules Menu déjeuner Le Baudequin - en trois temps 48 € Menu Escute 84 € Menu Bacôve 98 €

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