Baca'v

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

92100 BOULOGNE-BILLANCOURT

13.5/20
Table de Chef

2 PHOTOS

Chef: Émile Cotte
Cuisine: Français
Style: Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

29 à 79

L'avis de Gault&Millau 2026

Une adresse gourmande qui fait courir les Boulonnais et tous les autres. Emile Cotte propose une cuisine bistrotière bourgeoise mêlant le rustique au raffiné, ses assiettes sont aguichantes et généreuses, à travers cartes et menus : épaisse tranche de pâté en croûte de canard, piments verts et pickles d'oignon rouge, avant un gargantuesque vol-au-vent "cardinal", avec ris d'agneau, sot l'y laisse, crêtes de coq, boudin blanc, homard, champignons et truffe, un pur moment de plaisir pour un ripailleur !!! Pour finir, une légèreté avec la pavlova kiwi-citron vert-sorbet gingembre. Pour accompagner cette cuisine, une carte des vins proposant un large choix de vignerons avec des tarifs plus qu'abordables. Personnel aimable.