Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

Maison Tiegezh

56380 GUER
15.5/20
 Table Remarquable
PARTAGER
7 PHOTOS
Chef Baptiste Denieul
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Local | Moderne
Truc en + Accès handicapés | Leçons de cuisine | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
85€ à 120€
L'avis de Gault&Millau
15.5/20
Table Remarquable Ce qu'ont réussi Marion et Baptiste Denieul à Guer en quelques années s'apparente, toutes proportions gardées, mais dans le même objectif et à une époque où il est beaucoup plus difficile de risquer, au parcours des Bras, Marcon ou Goujon. À savoir imposer, dans un petit village du centre de la Bretagne, une grande table liée à une hôtellerie de qualité, en ce lieu qui abritait la crêperie familiale. On tire d'autant plus facilement le chapeau que cela se passe entre Rennes et Ploërmel et non sur la Riviera, que le chef assure neuf services par semaine pour une clientèle locale qui se gonfle heureusement d'un fort attrait pour cette cuisine fine et délicate entre terre et mer. On applaudit aussi pour des tarifs toujours contenus, qui vous font voyager à moins de 100 € de très belle manière (en 5, 6 ou 7 services de 85 à 120 €) : le mariage improbable du caviar Pétrossian et de la betterave en entame, le royal de champignons et foie gras sur un consommé de champignons, le poisson de pêche côtière aux poireaux et beurre blanc parfum de curcuma et le homard mijoté potimarron en papillote condiment rhubarbe jus de carapaces. On conclut avec deux beaux desserts (vanille caramel beurre salé, poire pochée au miel glace chocolat) et l'on se réjouit de tant d'attentions, dans l'accueil et le service, et pour les conseils d'accompagnement avec une cave qui s'étoffe chaque année sur nombre de petits crus accessibles.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 7 Place de la Gare
56380 Guer
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Baptiste Denieul
Baptiste Denieul Chef
Baptiste Denieul Baptiste Denieul Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Marion Le Quillec Directrice de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Marion Le Quillec Directrice de salle

Restaurants à proximité

Le Relais de Brocéliande
Ouvert
13/20
 Table de Chef

Le Relais de Brocéliande

Lieu 35380 PAIMPONT
Chef Jean-Alexandre Ouattara
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 19€ à 40€
Maison Cachée
Ouvert
13/20
 Table de Chef

Maison Cachée

Lieu 56220 ROCHEFORT-EN-TERRE
Chef Alban Chartron
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 36€
Les Tourelles - Château d'Apigné
Ouvert
13/20
 Table de Chef

Les Tourelles - Château d'Apigné

Lieu 35650 LE RHEU
Chef Nicolas Briand
Budget 24€ à 73€
Ima
Ouvert
15.5/20
 Table Remarquable

Ima

Lieu 35000 RENNES
Chef Julien Lemarié
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 60€ à 130€
Racines
Ouvert
15/20
 Table Remarquable

Racines

Lieu 35000 RENNES
Chef Virginie Giboire
Cuisine Cuisine saine | Français
Budget 45€ à 100€
La Table de Balthazar
Ouvert
13/20
 Table de Chef

La Table de Balthazar

Lieu 35000 RENNES
Chef Benjamin Jourdren
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 50€ à 76€

Hôtels à proximité

La Grée des Landes Eco-Hôtel Spa Yves Rocher
Ouvert
Hôtel de Prestige

La Grée des Landes Eco-Hôtel Spa Yves Rocher

Lieu 56200 LA GACILLY
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine
Hôtel Spa le Roi Arthur
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Spa le Roi Arthur

Lieu 56800 PLOËRMEL
Truc en + Accès handicapés, Golf, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Restaurant 11/20  
Domaine de Cicé-Blossac
Ouvert
Hôtel de Prestige

Domaine de Cicé-Blossac

Lieu 35170 BRUZ
Truc en + Golf, Parking privé, Room service, Salles de réunion, Spa
Château d’Apigné
Ouvert
Hôtel d'Exception

Château d’Apigné

Lieu 35650 LE RHEU
Truc en + Accès handicapés, Charme, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Restaurant 13/20  
Ar Duen - Domaine de La Hardouinais
Ouvert
Hôtel Remarquable

Ar Duen - Domaine de La Hardouinais

Lieu 22230 SAINT-LAUNEUC
Truc en + Accès handicapés, Restauration sur place, Salles de réunion
Mama Shelter Rennes
Ouvert
Hôtel de Prestige

Mama Shelter Rennes

Lieu 35000 RENNES
Truc en + Piscine, Restauration sur place, Salle de fitness, Salles de réunion, Spa

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires