Auberge Le Centre Poitou

Rating: 13
Author: Gault&Millau

39 Route Nationale, 86600 Coulombiers, France

13/20
Table de Chef

APPELER

4 PHOTOS

Lieu: Coulombiers
Chef: Mathias Martin
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: À emporter, Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Menu enfants, Parking privé

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

42 à 130

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

C'est un classique pour les voyageurs professionnels depuis des décennies, mais aussi pour les Poitevins en goguette. L'assurance d'être bien reçu, dans un bon confort bourgeois, avec une bonne assiette signée par un professionnel. Il n'en faut pas davantage pour fidéliser une clientèle acquise à cette auberge familiale et ses générations successives depuis un siècle et demi. En charge, le chef Mathias Martin assure la partition culinaire, dans un agréable écrin sous les poutres : œuf parfait velouté de brocolis et champignons, filet mignon de cochon, fruits secs, polenta et jus de cochon, dessert chocolat ou fruits de saison comme la figue en compotée glace verveine. Cave classique bien organisée.