Auberge Le Prieuré

47310 MOIRAX

16.5/20
Table Remarquable

8 PHOTOS

Chef Benjamin Toursel

Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique | Local

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Jardin | Menu enfants

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

42 € à 100 €

L'avis de Gault&Millau

16.5/20

Table Remarquable Agathe et Benjamin Toursel nous semblent chaque année plus épanouis dans leur petit paradis de village. Une auberge entre ciel et plaine, une jolie terrasse au jardin sous les pawlonias, une jolie salle à l'esprit rustique et le savoir-faire de ce couple complice qui régale ses hôtes depuis vingt ans. Sans jamais ronronner : le chef va de l'avant, trouve de nouvelles idées, avance en confiance avec ses fournisseurs et propose sans avoir l'air des assiettes très bien pensées et abouties : la fraîcheur croquante des asperges aux senteurs de sapin, la magie des petits pois tout frais associés à la rhubarbe et fleur de sureau sur un délicat et juste bouillon des cosses, le travail très précis sur les amers, avec l'artichaut aux feuilles en tempura, la gentiane, la réglisse sur une sauce Campari framboise. Les cuissons sont nettes, volontiers vapeur pour conserver toute la saveur, de la morue ail des ours, un petit ragoût de crêtes de coq dans la feuille, un rail de piment végétal et encre de seiche pour un plat moderne, esthétique et surprenant. La volaille basse température montre encore une belle inspiration, réduction carotte et capucine sur un cresson concentré, sandwich de peau croustillante aux herbes et fleurs de capucine jus gras œufs de truite… Enfin, le chef a mis la main sur un excellent pâtissier, Anthony Raymond, passé chez Tom Meyer, qui nous a bluffé avec son shiso rooïbos framboise asperges glace huile d'olive avant une remarquable composition fraise concombre estragon et fraise en pickles crème anglaise moutardée. Accueil et supervision tout en empathie de la part d'Agathe, service sans faille, gentil et présent, grosse cave plutôt pointue en toutes régions, bien servie sur le département (marmandais, duras...) et au-delà sur tout le Sud-Ouest.

PLAN

Adresse Le Bourg
47310 Moirax

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Benjamin Toursel Chef

Menu A la carte

Formules Menu du marché 42 € Menu Découverte 82 € Menu Dégustation 100 €

Restaurants à proximité

Ouvert

/ 20

Table de Chef

La Table de Michel Dussau

Lieu 47000 AGEN

Chef Michel Dussau

Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine

Budget 28 € à 66 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

La Poule d'Or

Lieu 47270 PUYMIROL

Chef Michel Trama

Cuisine Français | Local

Budget 47 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Au Bord de la Source

Lieu 47110 SAINTE-LIVRADE-SUR-LOT

Cuisine Français | Local

Budget 42 € à 52 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Domaine de Bugatel

Lieu 47110 SAINTE-LIVRADE-SUR-LOT

Chef Théo Sanchez

Cuisine Français

Budget 29.5 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

L'Herboriste

Lieu 47260 CASTELMORON-SUR-LOT

Chef Renaud Chirouze

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 45 € à 65 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

La Vieille Auberge

Lieu 47700 CASTELJALOUX

Cuisine Cuisine saine | Français

Budget 31 € à 55 €

Hôtels à proximité

Ouvert

Hôtel d'Exception

L'Aubergade

Lieu 47270 PUYMIROL

Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M

Budget 295 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel de Prestige

Château Le Stelsia

Lieu 47140 SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT

Truc en + Restauration sur place, Spa

Budget 272 €

Ouvert

Hôtel Remarquable

Le Moulin de Moissac - Hôtel & Spa

Lieu 82200 MOISSAC

Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service

Budget 81 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Hôtel La Bastide

Lieu 32150 CAZAUBON

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 290 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel Remarquable

L'Ostalas

Lieu 82130 LAFRANÇAISE

Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Piscine

Budget 150 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Le Domaine de Baulieu

Lieu 32000 AUCH

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Salle de réception

Budget 99 €

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