Auberge des Saints-Pères

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

212 Avenue de Nonneville, 93600 Aulnay-sous-Bois, France

13.5/20
Table de Chef

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15 PHOTOS

Lieu: Aulnay-sous-Bois
Chef: Jean-Claude Cahagnet
Cuisine: Français
Truc en +: À emporter, Accès handicapés, Click&Collect
Style: En famille, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

39 à 85

L'avis de Gault&Millau 2026

13,5/20

Table de Chef

Derrière une façade tristounette, on découvre une salle moderne au plafond jaune. Jean-Claude Cahagnet a retrouvé une certaine sérénité dans sa cuisine, en proposant des plats assez modernes à base de bons produits. Trois propositions de menus pour découvrir ses plats : choix du client, en confiance (le chef fait ce qu'il veut) et menu-dégustation. Pour commencer : langoustines, veau, daïkon dans une décoction de merguez, suivi d'une sole gratinée au comté, fenouil caramélisé et velouté Tio-pépé, bel ensemble, en dessert un carré de chocolat garni de cassis, crème glacée à la cardamome. Pour les amateurs le chef propose des viandes maturées. Carte des vins toutes régions dont quelques bio pour toutes les bourses.