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La Ferme aux Grives

40320 EUGÉNIE-LES-BAINS
16/20
 Table Originale
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11 PHOTOS
Chef Hugo Souchet
Cuisine Français | Gastronomique | Local
Truc en + Animaux acceptés | Jardin | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
58€
L'avis de Gault&Millau
16/20
Table Originale Cette maison de plaisir sera toujours celle de Michel Guérard. Et toujours, dans ces soirées de bonheur rural, flottera l'âme de son créateur, qui connaissait si bien la campagne, ses charmes et son épicurisme naturel. Et les équipes en place ne se feront bien sûr pas faute d'entretenir la flamme, de faire tourner la rôtissoire et la grande cheminée, de sortir les plus belles assiettes de ce décor de pierre et de bois, de beau mobilier dans une éternelle douceur de vivre. Grâce à ce merveilleux menu pour le déjeuner comme pour le dîner, à 58 € : pâté de jambon et foie gras mousse de chou vert, tripes "de Maman Guérard" avec ris d'agneau jambon et tripes gasconnes cuites au four de boulanger, et ces merveilles de poulet rôti et sa peau croustillante ou le cochon de lait à l'âtre "farci comme en Castille". Du choix, de la générosité, de la douceur jusqu'aux desserts gourmands, le riz au lait compote de poires et noisettes, le gâteau fondant au chocolat, le "baba poule" aux raisins et armagnac... Un service formidable de gentillesse, la magie Guérard dans son expression la plus pure.
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Vendredi Midi Soir
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Hugo Souchet Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Hugo Souchet Chef
Rémi Latrubesse
Rémi Latrubesse Directeur de salle
Rémi Latrubesse Rémi Latrubesse Directeur de salle

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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