Auberge de la Diligence

49440 LOIRÉ
12.5/20
 Table Gourmande
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3 PHOTOS
Chef
Michel Cudraz
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
53 à 97

L'avis de Gault&Millau 2026

Dans une ancienne auberge où le feu crépite dans la cheminée, le temps semble s'être arrêté autour d'une cuisine appliquée et sérieuse ; les épices sont présentes dans chaque assiette et donnent du caractère aux ravioles de langoustines et à sa bisque de crustacés très crémeuse, le curcuma et la cannelle réveillant également un dos de cabillaud un poil trop cuit ; les desserts sont innovants, comme ce riz au lait légèrement caramélisé sous une pomme confite au cassis et son jus du même fruit ; la carte des vins se veut universelle malgré quelques flacons épuisés. Après plus de vingt années passées derrière les fourneaux de ce bel endroit, le chef gagnerait, en puisant dans son potager, à accroître sa créativité pour le plus grand plaisir de ses convives.
LIEU

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© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 4 Rue de la Libération
49440 Loiré
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