Asterales - Hôtel du Golf
Hôtel du Golf, 784 Route du Clos de la Balme, 38250 Corrençon-en-Vercors, France
6 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Corrençon-en-Vercors
- Chef
- Ludovic Nardozza
- Cuisine
- Français | Gastronomique | Local
- Truc en +
- Hébergement
- Style
- Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
78 à 135
L'avis de Gault&Millau 2026
13,5/20
Table de Chef
Le nouveau MOF Ludovic Nardozza a pu regagner son cher Vercors après ses exploits lillois. Il retrouve son terroir, ses montagnes, la pureté de l'air et des compositions de saison qui nourrissent la cuisine de ce lieu très gourmand où tant de bons chefs se sont succédé. Celui qui fut aussi Champion du monde du lièvre à la royale a la passion pour ces beaux plats d'école qui régalent, tout en valorisant la production locale : quenelle d'omble chevalier courge estragon sauce écrevisse, saint-pierre rôti au beurre noisette châtaigne lait ribot oignon et citronnelle, cochon de lait grillé sur peau endive coing et moutarde, figue noire confite et à cru…
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