Apicius

75008 PARIS
15.5/20
 Table Remarquable
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5 PHOTOS
Chef
Mathieu Pacaud
Cuisine
Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Gastronomique
Truc en +
À emporter | Animaux acceptés | Click&Collect | Jardin | Service de livraison | Service voiturier | Terrasse
Style
Cadre d'exception | Elégant | En famille | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
180 € à 220 €

L'avis de Gault&Millau

15.5/20
Table Remarquable Pour le primo-visiteur, c'est une surprise de plus dans son parcours gastronomique parisien. Un hôtel particulier, avec son parc, en plein Paris, une table, du chic et du confort. Ce rare privilège s'accompagne d'une assiette bien maîtrisée, adaptée aux lieux, comme un "produit" idéal ou plutôt un outil dont Mathieu Pacaud tire le meilleur. Avec des plats brillants, dont il renouvelle le style suivant la saison, dans la fraîcheur l'été, dans le réconfort l'hiver, sur des standards incontournables comme sur les créations : tourteau au caviar et crémeux de tête, encornets grillés à la marjolaine cocos de Paimpol bouillabaisse infusée au basilic et safran soufflé, ris de veau aux girolles sabayon coraillé parfumé au whisky. … Bon menu six services à 220 € conclu par le soufflé chocolat, cave de belles étiquettes aux références indiscutables.
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PLAN

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Adresse 20 Rue d'Artois
75008 Paris
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