André

26000 VALENCE

13.5/20
Table de Chef

8 PHOTOS

Chef Anne-Sophie Pic

Truc en + Accès handicapés | Leçons de cuisine | Menu enfants | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

46€

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef Devant le grand restaurant d'Anne-Sophie Pic, l'hommage à son grand-père offre de beaux plaisirs, dans un cadre chaleureux dominé par le bois. Ceux d'un bistrot de chef, ce genre rare qui concilie cuisine d'antan et modernité, sans dénaturer ni barbouiller de fioritures : le gâteau de truite de l'Ardèche trouve dans son association avec le haddock fumé une longueur en bouche et une petite touche d'amertume parfaitement dosée grâce à la sauce à l'endive. Le sanglier traité comme un carbonade locale est un plat très gourmand dont on se souviendra, avec une viande tendre à souhait, comme la pavlova, bel exercice imposé. Belle cave de la maison, avec un choix au verre appréciable.

Plan

Adresse 285 Avenue Victor Hugo
26000 Valence

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Anne-Sophie Pic Cheffe

Menu A la carte

Entrée La terrine de volaille fermière au châtaignes, coings confits, jeunes pousses 17 € Les escargots de l’Ardèche en arancino, beurre persillé et purée d’ail doux 23 €

Plat principal Épaule de sanglier braisée comme une carbonade drômoise croustillant de pomme de terre 23 € Les noix de Saint-Jacques, pommes de terre de Noirmoutier, coulis d’épinard, crème de bardes au sarrasin, galette de blé noir croustillante 31 €

Dessert La tartelette soufflée au chocolat cuvée Anne-Sophie Pic, cœur coulant et sorbet au fruit de la passion 13 € La pavlova aux agrumes de Menton, meringue craquante et crème chantilly à la vanille de Madagascar 13 €

Formules André dans son temps 46 €