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Ancestral

49100 ANGERS
12.5/20
 Table Gourmande
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© Audrey Pichard
© Kevin Bougard
© Kevin Bougard
8 PHOTOS
Chef Kevin Bougard
Cuisine Français | Gastronomique
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L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Après avoir quitté Odorico, Kevin Bougard a donc ouvert son propre restaurant dans le quartier Beaurepaire. Une devanture sobre, un cadre brut nature, parquet et mur de pierre, mobilier design et mise de table simple. La cuisine du chef, habitué de belles maisons, se concentre sur le savoir-faire français, bonne technique sur des recettes simples et efficaces : terrine de campagne bien faite, merlu frais et correctement cuit sur des épinards et un crémeux de panais lisse et bien fait avant la ganache chocolat un peu rudimentaire avec un bon praliné noisette sarrasin. Service jeune et plein d'aisance, cave assez branchées nature avec quelques jeunes vignerons en vue, comme Vanessa Cherruau de Château de Plaisance. Le choix au verre est limité, mais montre le parti pris de la découverte en bloquant les tarifs à 6 € (sauf 7 € pour les bulles).
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PLAN
Adresse 9 Rue Beaurepaire
49100 Angers
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
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Kevin Bougard
Kevin Bougard Chef
Kevin Bougard Kevin Bougard Chef
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