Amour Blanc

41000 BLOIS
14.5/20
 Table de Chef
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© Fleur De Loire
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10 PHOTOS
Chef
Christophe Hay
Cuisine
Français | Gastronomique
Truc en +
Terrasse
Style
Elégant | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
41 € à 120 €

L'avis de Gault&Millau

14.5/20
Table de Chef Aux avant-postes du restaurant principal de Christophe Hay, cet amour blanc contemple la Loire et célèbre sa richesse, dans une cuisine introductive faisant un premier tour de ronde des grandes traditions françaises. La salle habillée de grandes fenêtres offre une vue pénétrante sur les méandres de l’eau, ondoiements annonciateurs d’une cuisine aux racines solides, et aux extrémités en mouvement. On découvre la raviole aromatique aux amandes de Pithiviers, champignons et sauce aux herbes, le silure de Loire en célerisotto, truffe d’automne et sauce au chenin, le chevreuil intense à la châtaigne, épine-vinette, champignons sauvages et sauce grand veneur, le bœuf wagyu à la menthe, broccolini, quinoa et jus mentholé, la poire beurrée Hardy pochée à la vanille, sobacha, sorbet poire et caramel. Les vins accompagnent remarquablement les menus, allant de 41 à 120 €. Au rez-de-chaussée se trouvera le kiosque, pâtisserie et salon de thé où vous retrouverez les douceurs de la maison, à déguster sur place ou à emporter.
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PLAN

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Adresse 26 Quai Villebois Mareuil
41000 Blois
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Les peoples
  • Christophe Hay
    Christophe Hay Chef
    Christophe Hay Christophe Hay Chef
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    Alexi Venuat Chef
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    Diane Billiet Cheffe Pâtissière
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    Maxence Courboules Directeur de salle
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