Amour Blanc

Rating: 14.5
Author: Gault&Millau

26 Quai Villebois Mareuil, 41000 Blois, France

14.5/20
Table de Chef

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10 PHOTOS

Lieu: Blois
Chef: Christophe HayAlexi Venuat
Cuisine: Français | Gastronomique
Truc en +: Terrasse
Style: Elégant, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

41 à 120

L'avis de Gault&Millau 2026

14,5/20

Table de Chef

Aux avant-postes du restaurant principal de Christophe Hay, cet amour blanc contemple la Loire et célèbre sa richesse, dans une cuisine introductive faisant un premier tour de ronde des grandes traditions françaises. La salle habillée de grandes fenêtres offre une vue pénétrante sur les méandres de l’eau, ondoiements annonciateurs d’une cuisine aux racines solides, et aux extrémités en mouvement. On découvre la raviole aromatique aux amandes de Pithiviers, champignons et sauce aux herbes, le silure de Loire en célerisotto, truffe d’automne et sauce au chenin, le chevreuil intense à la châtaigne, épine-vinette, champignons sauvages et sauce grand veneur, le bœuf wagyu à la menthe, broccolini, quinoa et jus mentholé, la poire beurrée Hardy pochée à la vanille, sobacha, sorbet poire et caramel. Les vins accompagnent remarquablement les menus, allant de 41 à 120 €. Au rez-de-chaussée se trouvera le kiosque, pâtisserie et salon de thé où vous retrouverez les douceurs de la maison, à déguster sur place ou à emporter.