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Agapes

31000 TOULOUSE
12.5/20
Table Gourmande
5 PHOTOS
Chef Arnaud Darbas
Cuisine Français | Local
Truc en + Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
21€ à 25€
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Au cœur du quartier Saint Aubin, les Sales Gosses ont laissé la place à Virginie et Arnaud. Ce jeune couple bien formé, et même pas trentenaire, a déjà écumé de grandes maisons. De la mer à la montagne, ils ont pu accumuler les expériences, mais l'appel de la ville rose a définitivement convaincu Arnaud Darbas de revenir au pays, chez lui. Agapes est une adresse intime d'une vingtaine de couverts dans laquelle on cuisine. La carte donne envie, œuf mollet déclinaison de courges et lard paysan, très belle entrée autour d'un maigre mariné à cru, avec petit épeautre. C'est frais, sincère et très vivant. Les plats sont bons, et encore un peu en construction. Les viandes et poissons sont de bonne qualité, le chef proposant des déclinaisons sous différentes textures. C'est mode, mais bien pensé. Le dessert autour de la noisette du Piémont est un méli-mélo de beaucoup trop de choses, mais il y a du travail et de la gourmandise. La carte des vins propose de belles découvertes, conseillées avec passion par Virginie.
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Plan
Adresse 7 Rue de l'Industrie
31000 Toulouse
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Ouverture
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Arnaud Darbas
Arnaud Darbas Chef
Arnaud Darbas Arnaud Darbas Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Virginie Béziaud Directrice de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Virginie Béziaud Directrice de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Virginie Béziaud Sommelière
Created with Fabric.js 5.2.4 Virginie Béziaud Sommelière

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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