Le Greeniotage

Rating: 14
Author: Gault&Millau

19 Rue des Carmes, 13200 Arles, France

14/20
Table de Chef

RÉSERVER

1 PHOTOS

Lieu: Arles
Chef: Jean-Luc Rabanel
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Leçons de cuisine, Menu enfants
Style: Bistro/Brasserie, En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

65 à 95

L'avis de Gault&Millau 2026

14/20

Table de Chef

Le bistrot de Jean-Luc Rabanel, c'est évidemment la meilleure offre en format bistrot de la cité arlésienne. Tout simplement parce qu'il y a un chef aux commandes, qu'il sait animer son équipe pour s'assurer de la performance, les bonnes sauces, les jus bien réduits et savoureux, les cuissons nettes, le plaisir d'une table où l'on fait mieux que grignoter avec une cuisine authentique et soignée : pissaladière d'apéro, tarte fine aux tomates cerises mascarpone à la moutarde ancienne, émincé de thon snacké cébettes et gingembre, épaule d'agneau confite et légumes rôtis, tarte au citron meringue légère agrumes confits… Et comme le patron est connaisseur, en plus on boit bien.