La seconde table du Bristol est à la hauteur des lieux. Une vraie belle cuisine française actuelle de brasserie de luxe à l'échelon palace, des produits de haute caste alliés à un savoir-faire infaillible sur les standards : le pâté en croûte est excellent, canard et foie gras, comme le tourteau curry citron, émulsion daikon et pomme verte, les ravioles de jarret de veau aubergine confite et gremolata, la pavlova aux agrumes sorbet yuzu émulsion yaourt. Service chic et précis.
