Ōrtensia

75016 PARIS

15/20
Table Remarquable

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6 PHOTOS

Chef Terumitsu Saito

Cuisine Cuisine d'auteur | Français

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

95 € à 265 €

L'avis de Gault&Millau

15/20

Table Remarquable Une mise en garde tout d’abord, si jamais vous aviez l’outrecuidance de vous présenter à la porte d’Ortensia avec un nombre de convives inférieur à celui annoncé lors de la réservation (uniquement en ligne, l’établissement ayant fait le choix de se passer de téléphone), vous seriez mis à l’amende, avec l’impression désagréable de devoir finir au piquet, comme un écolier. Heureusement, Terumitsu Saito (ex-Pilgrim) a suffisamment de talent pour mieux faire digérer cet accueil réfrigérant. Ses menus cachés, en 4 ou 7 services, démontrent un vrai savoir-faire, entre produits superbes et technique parfaite (le souvenir d’une sériole formidable avec sa déclinaison de carottes, notamment, ou d’un dessert autour du soja et de la vanille dans une revisite audacieuse d’un millefeuille). L’ex-Astrance s’est trouvé un chef à la hauteur du mythe, il conviendrait désormais de rendre le service moins professoral.

PLAN

Adresse 4 Rue Beethoven
75016 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Terumitsu Saito Chef

Menu A la carte

Formules Menu Découverte - déjeuner 95 € Menu Saison - En 5 services 145 € Menu Saison - En 7 services 185 € Menu signature « Ōrtensia » 265 €

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Chef Frédéric Anton

Cuisine Cuisine d'auteur | Français

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Table de Chef

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Budget 60 € à 250 €

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Shangri-La Paris

Lieu 75016 PARIS

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Conciergerie, Minibar, Parking privé, Piscine

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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Conciergerie, Minibar, Parking privé, Piscine

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Hôtel d'Exception

Hôtel Raphael

Lieu 75116 PARIS

Truc en + Accès handicapés, Minibar, Restauration sur place, Room service, Salle de fitness, Salle de réception

Budget 513 €

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