Terminal #1

34000 MONTPELLIER

13/20
Table de Chef

RÉSERVER

Chef Jacques et Laurent Pourcel

Cuisine Français

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

33 € à 59 €

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Ce Terminal est plus sympa qu'un aéroport, plus festif qu'un hall de gare, plus jouissif qu'un hangar portuaire. C'est le loft façon Pourcel, assez inimitable et si bien conçu par les deux frangins qu'il n'y a qu'à s'incliner. La cuisine en a un peu perdu au fil des ans, mais pas l'ambiance, ni la variété de l'offre, entre l'apéro, le cocktail, les grillades, ou une cuisine actuelle toujours aussi bien pensée, avec la fricassée de gnocchis à la truffe, l'assiette autour du veau, en grenadin, en burger et en croustillant, crème de carottes à l'orange, jus aux cèpes secs, et le chou craquelin garni d'une mousse praliné, cacahuète, confit passion, sorbet mangue passion. Service bluffant d'efficacité et de sourire, se fondant littéralement dans l'ambiance club d'initiés, cave très large pour tous les goûts.

PLAN

Adresse 1408 route de la Mer
34000 Montpellier

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Jacques et Laurent Pourcel Chef

Sebastien Martinez Sommelier

Yohann Valette Directeur de salle

Marc-Antoine Lebacq Chef Pâtissier

Menu A la carte

Entrée La fraîcheur de crabe en cannelloni, mozzarella et huile de basilic, grosses gambas poêlée 32 € Le ceviche de daurade et gambas rafraîchis, guacamole d’avocat et pickles de légumes, vinaigrette au parfum d’orange 18 €

Plat principal Le filet de loup au four aux truffes blanches d’été, fleurs de courgettes soufflées de légumes, févettes, champignons, amandes et bouillon truffé 35 € La côte de veau rôtie (origine France) , couverte d’une fine poêlée de cèpes, jus de veau acidulé. 400g 42 €

Dessert Le traditionnel biscuit au chocolat by J&L Pourcel, glace vanille 13 € Les cerises poêlées au vin d’épices, biscuit cuillère éclats de pistaches, glace mascarpone 13 €

Formules Formule déjeuner 33 € Menu déjeuner 48 € Menu dîner 59 €