Terminal #1

Rating: 13
Author: Gault&Millau

34000 MONTPELLIER

13/20
Table de Chef

RÉSERVER

8 PHOTOS

Chef: Jacques et Laurent Pourcel
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier
Style: Bistro/Brasserie | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

33 à 59

L'avis de Gault&Millau 2026

Ce Terminal est plus sympa qu'un aéroport, plus festif qu'un hall de gare, plus jouissif qu'un hangar portuaire. C'est le loft façon Pourcel, assez inimitable et si bien conçu par les deux frangins qu'il n'y a qu'à s'incliner. La cuisine en a un peu perdu au fil des ans, mais pas l'ambiance, ni la variété de l'offre, entre l'apéro, le cocktail, les grillades, ou une cuisine actuelle toujours aussi bien pensée, avec la fricassée de gnocchis à la truffe, l'assiette autour du veau, en grenadin, en burger et en croustillant, crème de carottes à l'orange, jus aux cèpes secs, et le chou craquelin garni d'une mousse praliné, cacahuète, confit passion, sorbet mangue passion. Service bluffant d'efficacité et de sourire, se fondant littéralement dans l'ambiance club d'initiés, cave très large pour tous les goûts.