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Tentazioni

33000 BORDEAUX
14/20
 Table de Chef
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Chef Giovanni Pireddu
Cuisine Italien
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
35€ à 125€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Après quelques visites en demi-teinte, nous avons trouvé en pleine forme ce très digne représentant de la cuisine italienne à Bordeaux, l'authentique bien sûr, et pas celles des pizzérias. Avec notamment un très performant menu complet au déjeuner pour 45 €, les épicuriens connaissent forcément cette belle adresse au cœur de Bordeaux, la générosité et le très beau travail de Giovanni Pireddu un amoureux fou des produits de grande qualité et de son pays (en particulier la Sardaigne). Des assiettes bien dressées, élégantes et aux saveurs justes, avec le carpaccio de mulet de Méditerranée, poutargue et livèche, la lotte rôtie, beurre blanc au safran et seiches, salsifis confits, sauce pilpil ou les gnocchi émulsion de jaune d'œuf et truffe noire du Périgord. Bon millefeuille poire à l'amaretto (qui pourrait être un brin renforcé), cave très riche de 700 références avec le meilleur de la Botte, menus du soir de six à huit plats à partir de 100 € ; excellent accueil de Johanna, l'épouse du chef.
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Plan
Adresse 59 Rue du Palais Gallien
33000 Bordeaux
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Giovanni Pireddu
Giovanni Pireddu Chef
Giovanni Pireddu Giovanni Pireddu Chef

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