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Sur Mer

62155 MERLIMONT
14/20
 Table de Chef
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© MariePierreMorel
© MariePierreMorel
© MariePierreMorel
10 PHOTOS
Chef Farès Awad
Cuisine Français | Local | Poissons & Fruits de mer
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Un haut niveau de professionnalisme, un savoir-faire de chef, voilà tout ce que l'on obtient de cette brasserie marine modèle, voulue et inspirée par Alexandre Gauthier (La Grenouillère, 5 toques). Ses équipes sont motivées, engagées pour donner le meilleur, sur une moules frites comme sur un homard, et le navire enchanté va bien, accueillant une énorme clientèle en faisant plaisir à tous (même la trentaine de personnes attendant régulièrement leur tour sur le trottoir ont le sourire). De la fraicheur, de la justesse dans les accompagnements, on se régale avec le carpaccio de daurade royale et citron caviar comme avec la très généreuse aile de raie aux câpres et riz gluant, à la cuisson parfaite, avant un régressif et jouissif chocolat liégeois comme on n'en trouve plus. Cave très adéquate, forgée par l'équipe sommellerie de la Grenouillère, et parfaitement adaptée, en choix comme en prix.
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Adresse Boulevard de la Manche
62155 Merlimont
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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